UNDER ÅBEN HIMMEL

Maks. 16 pers.

På denne workshop skal vi dygtiggøre os i dyrkning af mad.

Vi vil sammen undersøge forskellige tilgange til design af køkkenhaven, heriblandt de permakulturelle principper, gerne med afsæt i dit eget jordlod.

Vi vil i løbet af ugen dykke ned i viden om forspiring af planter, etablering af bede, plantepleje og generelt bare svælge i grønt.
Du vil blive præsenteret for tilgange og teknikker, som vil hjælpe dig i din fremtidige dyrkning og forhåbentlig inspirere dig til at nørde videre senere.

En af dagene tager vi på besøg til en veletableret markedshave for at sætte køkkenhaven i perspektiv og snakke skalering og effektivisering.

Workshoppen er på den måde et crash course for dig, der gerne vil i gang med at dyrke grøntsager hjemme, eller for dig der allerede har gang i jorden men savner gode tips og greb til at få mere ud af køkkenhaven.

Maks. 16 pers.

Med 8750 km. kyststrækning er havkajakken et fantastisk fartøj til at gå på opdagelse langs Danmarks kyster. Workshoplinjen handler om at få nogle gode oplevelser på vandet og blive klogere på havkajakken og dens muligheder, samt lære teknikker der gør det lettere og sjovere at ro kajak.

Vi skal fra kajakken opleve den særlige flora og fauna, der findes langs Øresunds kyst, sanke strandurter og lege med forskellige redningsteknikker. Krogerup Højskole har alt basis udstyr inkl. våddragt, men ønsker du Havkajak-linjen, er det godt at medbringe noget udstyr selv som fx solhat, vanddunk og en varm trøje, så du er klar til at kunne tilbringe halve og hele dage ved vandet.

Du skal ikke have andre forudsætninger end at føle dig tryg i vand, da vi bl.a. skal ind og ud af kajakkerne ude på vandet og derfor ikke kan undgå at blive våde.

Maks. 36 pers.

Kom med på tur ud i Nationalparken Kongernes Nordsjælland!

Krogerup Højskole ligger på randen af Danmarks næststørste nationalpark, Kongernes Nordsjælland, der blandt andet råder over store områder med biodiversitetsskov, summende søer og vådområder, spektakulære kyststrækninger og mange mytiske kulturminder fra svundne tider. På denne workshop skal vi derfor ud og opleve med egen krop alt det fantastiske, vores lokale natur har at byde på, når vi hver dag tager på vandretur i nationalparkens mange forskellige landskaber.

Det er et alsidigt friluftslivs-spor, hvor vi opsøger eventyret sammen, og samtidig arbejder med at orientere os i terrænet, sanke vilde urter på vores vej, udøve sporløs færdsel, tænde bål og andre praktiske færdigheder, så du selv kan komme videre på nye og spændende oplevelser i naturen fremover.

Tirsdag og torsdag, hvor vi har hele dagen sammen, pakker vi madpakker og tøj til en længere udflugt, mens vi mandag og onsdag går mere i dybden med tekniske færdigheder og opdagelser i nærområdet. Workshoppen er for dig, der gerne vil lære mere om at gebærde sig i den danske natur, eller for dig, der ønsker en uge fuld af små og store naturoplevelser i højskolefællesskabet.

Uanset erfaring er du velkommen i turgruppen.

Maks. 16 pers.

Velkommen i snitteværkstedet!

På Naturhåndværk skal vi fordybe os i træet kreativt, taktilt og skabende. På workshoppen får alle kursister deres eget knivblad og starter ugen med at designe og skabe deres eget håndtag til enten en snittekniv eller en almindelig dolk. Vi gennemgår forskellige ergonomiske designs til håndtaget og valg af træsorter og kommer også til at lave skeder af birkebark.

Mens vi lærer at lave kniven, skal vi også lære at føre den! Vi skal øve forskellige snitteteknikker på forskellige træsorter, og kreere skeer, smørknive, paletter eller noget helt fjerde i træ.

Alle deltagere får på den måde deres helt egen personlige kniv med hjem, foruden de ting, de ellers får snittet i løbet af ugen.
Workshoppen er for dig, der gerne vil lære at lave en kniv fra bunden, have tid til fordybelse med hænderne og åbne et nyt håndværk op eller udvide dit repertoire af snitteteknikker og færdigheder.

Workshoppen kræver ingen forkundskaber, men man skal forvente en materialepris på ca. 200 kr.

Maks. 16 pers.

På Grøn Madlavning skal vi fylde vores personlige fadebure op med viden, inspiration og praktisk kunnen, så vi hele tiden bliver bedre til at kunne lave og spise mad, som smager skønt og bidrager positivt til jorden og livet.

Nogle af råvarerne sanker vi i skovene og på stranden omkring højskolen, og andre får vi fra de regenerative jordbrug, som leverer til højskolens køkken. Hver dag laver vi mad, så du ugen igennem får arbejdet med forskellige nye og traditionelle metoder til at lave spændende retter og drikkevarer. Vi arbejder med grundsmagene og med teknikker og fif, der får flere smagsoplevelser frem i råvarerne.

Der bliver rig mulighed for at eksperimentere, og linjen egner sig både til dig med mange års erfaring med at lave mad og til dig, der ikke har nogen særlig erfaring – kom bare med din lyst og nysgerrighed.